燻製生活はじめました。サバの燻製。

鯖の燻製を作りました。
前日から塩をして、キッチンペーパーに包んで冷蔵庫で寝かしていました。
それをただただ燻製するだけで絶品おつまみに変身です。
塩味は薄めだけど物足りなくなく、身はふわふわジューシー。
お酒もご飯も進むおかずです。