2020年09月18日

燻製生活はじめました。味玉とサバの燻製。

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自宅に帰ったので燻製を作りました。
卵とサバの燻製です。
卵は、ゆで卵にして、漬け汁に1日漬け込んで、
取り出して乾燥して、そして燻す、
というまあ作るのに時間がかかるのですが、
時間かけるだけあっておいしいのです。

サバもハーブソルトをまぶして
1日寝かして水分を抜いてから燻製してます。
燻製上級者の方からするとかんたんな方なんでしょうけど、
初心者なので家にいるゆっくりした時間がないとできないですね。(笑)
posted by くろちよ at 20:30 | 山口 ☀ | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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